皮斯可酸酒Pisco Sour成分皮斯可60 ml檸檬汁30 ml糖漿20 ml蛋白1 egg呈現方式杯型淺碟香檳杯冰塊不加冰塊手法乾搖搖盪調製方法皮斯可、檸檬汁、糖漿與蛋白先乾搖至乳化，再加冰搖盪，濾入冰鎮的碟型杯，靜置到泡沫定型。關於這杯秘魯與智利都把它當作國飲，歸屬爭議至今未解。較常被引用的版本說 1920 年代由 Victor Vaughen Morris 在利馬的酒吧調出；蛋白打出的那層白沫，據說是稍晚才加進配方的。